روش‌های نگهداری و استفاده از کربنات پتاسیم چیست؟

کربنات پتاسیم یا کربنات پتاس، یک ماده شیمیایی چندمنظوره با کاربردهای فراوان در حوزه‌های مختلف صنعت از جمله:

فرآوری مواد غذایی، تولید میوه‌های خشک، ساخت کپسول‌های آتش نشانی، تولید شیشه‌های کریستالی، ساخت بعضی از داروها مثل قرص‌های جوشان، تولید کودهای شیمیایی، ساخت مواد شوینده و … است.

کربنات پتاسیم از نمک‌های پتاسیم و گچ استخراج و به صورت پودر سفید یا کریستال جامد بی‌رنگ ظاهر می‌شود و طعمی شور دارد. این ماده، جاذب رطوبت بوده و معمولا به صورت مرطوب در دسترس است. کربنات پتاسیم در دو گرید صنعتی و خوراکی در بازار عرضه می‌شود.

موارد زیر جزو مهم‌ترین دلایل خرید کربنات پتاسیم در صنعت هستند:

• صنعت شیشه‌ سازی: استفاده از کربنات پتاسیم باعث بهبود شفافیت، درخشش و استحکام شیشه، به ویژه شیشه‌های مقاوم، نوری و لنزهای اپتیک می‌شود. شیشه‌های تولید شده با کربنات پتاسیم از مقاومت قابل توجهی در برابر دماهای بالا برخوردار هستند.
• صنعت ساخت‌ و ساز: جالب است بدانید که کربنات پتاسیم یکی از افزودنی‌های مهم در تولید آجر و سفال است. این ماده نه تنها می‌تواند ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آجر را بهبود ببخشد، بلکه نقش به سزایی در کاهش هزینه‌های تولید آن دارد.
• صنعت داروسازی: کربنات پتاسیم به عنوان منبع پتاسیم، در ترکیبات آن دسته از داروهایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که برای حفظ تعادل الکترولیتی بدن ضروری هستند. داروهایی مانند: سولفونامیدها، کورتیزون، استرادیول، قرص‌های جوشان و … به کمک این ماده تولید می‌شوند.
• صنایع غذایی: کربنات پتاسیم یک افزودنی مهم برای تنظیم pH  در محصولات غذایی مختلف مانند: کاکائو، نان و نوشیدنی‌های الکلی است. این ماده به حفظ طعم و کیفیت این نوع مواد غذایی کمک می‌کند. کربنات پتاسیم در فرآیند تولید کشمش و خشک کردن سایر میوه‌ها مانند هلو و سیب نیز کاربرد دارد و روند تبخیر رطوبت آن‌ها را تسریع می‌بخشد. همچنین، این ماده درست مثل اسید آسکوربیک خوراکی، در تولید ژله و برخی دسرها نیز به کار برده می‌شود و باعث طعم بهتر و ماندگاری بیشتر این محصولات می‌گردد. کربنات پتاسیم، جایگزین مناسبی برای بیکربنات سدیم در پخت نان است و به بهبود بافت و افزایش حجم خمیر کمک می‌کند.
• صنعت کشاورزی: کربنات پتاسیم در کشاورزی، به عنوان یک کود شیمیایی با کاربردهای متنوع شناخته می‌شود. این ماده ارزشمند به افزایش مقاومت گیاهان در برابر تنش‌های محیطی مانند خشکی و سرما کمک می‌کند و کیفیت میوه‌ها و سبزیجات را بهبود می‌بخشد. به همین علت، از کربنات پتاسیم برای ساخت کود استفاده می‌کنند.
• صنایع شیمیایی: بزرگ‌ترین حوزه کاربرد کربنات پتاسیم، در صنایع شیمیایی است. در این صنعت، مهندسین از کربنات پتاسیم به عنوان ماده اولیه برای ساخت بسیاری دیگر از ترکیبات شیمیایی مانند سیلیکات پتاسیم و دی‌اکسید تیتانیوم استفاده می‌کنند.

نکات مهم نگهداری از کربنات پتاسیم

قبل از هر چیز ابتدا باید بدانید که همه نمک‌های کربناته از جمله کربنات پتاسیم، از سوی سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) ایمن شناخته شده‌اند. بنابراین، مصرف گرید خوراکی این مواد خطری برای انسان ندارد، اما نحوه نگهداری کربنات پتاسیم نقش به سزایی در کیفیت و عملکرد آن دارد. به همین علت، توصیه می‌کنیم هنگام ذخیره‌سازی این ماده نکات زیر را رعایت کنید:

• محیط خشک و خنک: کربنات پتاسیم تمایل به جذب رطوبت از هوا دارد. بنابراین، در صورت ترکیب با رطوبت به شکل مایع درآمده و خاصیت خود را از دست می‌دهد. پس حتما باید در مکان‌های خشک و خنک نگهداری شود.
• ظروف مخصوص: استفاده از ظروف مناسب، به کاهش خطرات ناشی از تماس مستقیم این ماده با گرد‌وغبار کمک می‌کند و از آلودگی محیط جلوگیری می‌نماید. همچنین، نگهداری در ظروف درب‌ بسته و محکم مانع از واکنش‌های ناخواسته با مواد دیگر، به ویژه اسیدها و مواد اکسیدکننده می‌شود.
• شرکت بازرگانی پرسال یکی از برترین واردکنندگان فرآورده‌ های شیمیایی از جمله کربنات پتاسیم در ایران است‌. تمامی محصولات شیمیایی این مجموعه در انبارهای ایمن و با رعایت تمامی پروتوکل‌های بهداشتی لازم برای حفظ کیفیت این نوع مواد حساس نگهداری می‌شوند. پرسال به ارائه کربنات پتاسیم با بالاترین درجه کیفی و قیمت رقابتی متعهد است. به‌این‌ترتیب، شما می‌توانید برای خرید عمده کربنات پتاسیم، همین حالا از طریق آدرس persolco.com و یا تماس با شماره تلفن ۷۹۸۸۵_۰۲۱ اقدام نمایید.
• دور از مواد ناسازگار: باید از ذخیره‌سازی کربنات پتاسیم در کنار سایر اسیدهای قوی و مواد شیمیایی واکنش‌پذیر خودداری نمایید، زیرا این ماده قدرت اکسید شوندگی بالایی دارد و در صورت تماس با مواد ناسازگار، می‌تواند واکنش‌های خطرناکی ایجاد کند.
• تهویه مناسب: محیط نگهداری از کربنات پتاسیم باید دارای سیستم تهویه مناسب باشد تا از تجمع بخارات سمی ناشی از حرارت دیدن آن جلوگیری نماید.

به یاد داشته‌باشید که کربنات پتاسیم به صورت خشک یا محلول برای چشم‌ها، پوست و دستگاه تنفسی انسان خطرآفرین و تحریک‌کننده است. این ماده می‌تواند باعث التهاب پوست، چشم، گلو و معده شود.

اثر کربنات پتاسیم به دلیل خاصیت سوزآوری آن در محلول آبی است که در صورت حل شدن در آب یا جذب بافت‌های مرطوب بدن ایجاد می‌شود.‌ بنابراین، حتما قبل از مصرف این ماده، نکات ایمنی و بهداشتی لازم را رعایت فرمایید.