گوارگام چیست + خواص، ویژگی ها و کاربردهای گوارگام

خواندن
پودر گوارگام

گوارگام یک ماده صمغ‌مانند، با حالت چسبنده و نرم است که در بسیاری از صنایع از جمله تولید محصولات آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، داروسازی، صنعت نفت و حفاری استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یکی از مواد شیمیایی صنعتی به مصرف می‌رسد. خرید گوارگام با تقاضای نسبتاً بالایی روبرو است. اگر به ساختار این ماده توجه کنید،این ماده در واقع نوعی پلی ساکارید محسوب می‌شود.

در این مطلب می‌خواهیم شما را با خواص و ویژگی‌ها و همچنین کاربردهای گوارگام در صنایع مختلف آشنا سازیم. با ما همراه باشید.

تاریخچه گوارگام

تاریخچه استفاده از ماده گوارگام به صورت نوعی صمغ که از گیاهی به نام گوار استخراج می‌شود، با کشورهای هندوستان و پاکستان مرتبط است. مردمان این دو سرزمین، گیاه گوار را پرورش می‌دادند و از صمغ آن به عنوان ماده غلیظ در پخت و پز یا درمان‌های خود استفاده می‌کردند. مردم قبایل در برخی از کشورهای آمریکایی، آفریقایی و حتی در استرالیا نیز گوارگام را از گیاهان مخصوص استخراج می‌کنند.

نحوه تولید گوارگام

برای تولید این ماده، ابتدا باید گیاهان گوار را در منطقه مناسب با شرایط آب و هوایی سازگار، پرورش داد. صمغ این گیاهان از طریق حرارت دادن گیاه، خارج می‌شود. این ماده بسیار غلیظ و چسبنده است. سپس ماده استخراج شده که اکنون حالت نرم دارد را خشک می‌کنند تا به حالت جامد تبدیل شود.

در ادامه، برای یکدست شدن دانه‌بندی یا بافت ماده، این جامد را از الک‌هایی عبور می‌دهند. پودر گوارگام به دست آمده بسیار ارزشمند است و در صنایع مختلف به کار می‌رود. لازم به ذکر است که در مراحل تولید این ماده، نیاز به یک سری مراحل دیگر، از جمله تنظیم اسیدیته یا میزان آب در ماده است. گوارگام به دست آمده به شکل پودر سفید رنگ بوده در دو گرید گوارگام خوراکی و گوارگام صنعتی به فروش می‌رسد.

گیاه گوار

 

خواص و ویژگی های گوارگام

این ماده دارای ویسکوزیته قابل توجهی است و به همین دلیل به عنوان یک امولسیفایر یا غلظت دهنده استفاده می‌شود. بسته به نوع محصولات تولید، باید مقدار معینی از این ماده را به مخلوط مواد اولیه اضافه کرد.

جرم مولی گوارگام برابر با ۵۳۵.۱۵ گرم بر مول است و به صورت جامد پودری سفید رنگ یا مایل به زرد روشن دیده می‌شود. خرید و فروش گوارگام گرید خوراکی و گرید صنعتی به دلیل همین ویژگی‌ها، آمار قابل توجهی را ثبت کرده است.

جدول مشخصات، خواص و ویژگی‌های گوارگام

نام ماده گوارگام (guar gum)
شکل ظاهری پودر جامد سفید رنگ
بو بدون بو
انواع گریدها غذایی – صنعتی – دارویی
نقطه ذوب ۲۵۰ درجه سانتی گراد
دانسیته ۰.۸ تا ۱ گرم در میلی لیتر
حلالیت در آب محلول است
ویسکوزیته ۶۰۰۰ تا ۶۵۰۰
دسته‌بندی ماده برای استفاده به عنوان غلظت دهنده؛ افزودنی؛ امولسیفایر
برترین تولید کننده هندوستان

کاربردهای گوارگام چیست؟

۱-صنایع غذایی

این ماده در صنایع غذایی، نقش یک امولسیفایر یا غلظت دهنده را ایفا می‌کند. از این ماده استفاده می‌شود تا یک بافت و انسجام یکنواخت در محصولات غذایی به وجود بیاید. برای تولید خوراکی‌هایی از جمله بستنی، کیک و کوکی، لبنیات، شیرهای مزه‌دار، انواع سوسیس و کالباس و ژامبون، ژله‌ها، دسرهای آماده، بیسکوییت، انواع نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها، سس، خمیر آماده، نان صنعتی و … از گرید خوراکی این ماده استفاده می‌شود.

۲-صنایع دارویی

استفاده از این ماده در صنایع داروسازی به دلیل ایجاد یک ساختار چسبنده در تولید قرص، رایج است. این ماده همچنین برای محلول‌های درمانی به کار می‌رود و نقش سوسپانسیون‌کنندگی دارد. در تولید انواع شامپو، کرم‌ها و نرم‌کننده‌های پوست نیز از این ماده استفاده می‌شود.

۳-صنایع آرایشی و بهداشتی

خرید گوارگام برای تولیدات آرایشی و بهداشتی به منزله تأمین یک ماده اولیه پرکاربرد است تا بتواند غلظت و قوام محصولات را تضمین نماید. برای تولید محصولات شوینده و تمیز کننده پوست و مو از جمله شامپوها، لوسیون، صابون مایع، ژل پوست و مو، لوازم آرایشی صورت، کرم‌های پوستی ترمیم‌کننده و … از گوارگام گرید بهداشتی استفاده می‌شود.

گوارگام

پودر گوارگام برای خرید

۱- گرید خوراکی

یکی از انواع گریدهای گوارگام برای خرید، گوارگام خوراکی یا گوارگام غذایی است. این نوع صمغ، چسبندگی بیشتری دارد و باعث اصلاح قوام محصولات غذایی یا بهداشتی می‌شود.

مقدار استفاده از صمغ این گیاه در محصولات بدون گلوتن با توجه به استاندارد محصول تولیدی تعیین می‌شود. این مقادیر را با استفاده از جدول‌هایی که در مرجع استاندارد مواد غذایی صنعتی وجود دارد، به کار می‌برند.

۲- گرید صنعتی

از پودر گوارگام صنعتی برای صنایع نساجی، صنایع نفت و حفاری، کاغذسازی، معدن و … استفاده می‌شود. این ماده با محیط زیست سازگار است و اگر در صنایع به کار برود، در پساب یا تولیدات صنعتی، هیچ آلودگی ایجاد نمی‌کند. در صورتیکه از گوارگام صنعتی در نفت و حفاری استفاده شود می‌تواند به راحتی با سیالات نفتی سازگاری پیدا کند.

بازار خرید و فروش و قیمت گوارگام

امروزه برترین تولید کنندگان گوارگام، این محصول را با درصد خلوص بالا برای مصارف متعدد ارائه می‌دهند. در بازار می توانید گوارگام هندی و گوارگام چینی را در دو گرید صنعتی و خوراکی تهیه کنید. بهترین نوع این ماده در بازار، همان گوارگام هندی است؛ چون گیاهان گوار به طور ویژه در کشورهای هند و پاکستان، بهتر رشد می‌کنند.

خرید و فروش گوارگام هندی در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی انجام می‌گیرد. در صورتی که درخواست برای خرید، بسیار زیاد باشد، این ماده به صورت فله‌ای یا در کیسه‌های ۱۰۰۰ کیلوگرمی برای مشتری ارسال می‌شود.

قیمت گوارگام با توجه به گرید آن و برند تولیدکننده، متفاوت است. بر اساس حجم درخواستی مشتری، قیمت‌ها می‌تواند کمی متفاوت باشد. اگر این ماده را از شرکت‌های معتبر و با تجربه خریداری کنید، قیمت‌های به صرفه‌تری را خواهید یافت.

ما در وبسایت شیمیکو، بستری را آماده کرده‌ایم تا بتوانید بهترین فروشندگان گوارگام صنعتی و گوارگام خوراکی را پیدا کنید. پس از انتخاب تأمین‌کننده برتر گوارگام، با آن‌ها مستقیماً تماس بگیرید و سفارش خود را ثبت کنید.

 

شماره خبر: 3610
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 امتیاز)
در حال بارگیری ...
0 دیدگاه
436 بازدید

دیدگاه کاربران

دیدگاهی ثبت نشده است!

ارسال دیدگاه